1、负责原料、半成品、成品的理化和微生物检验。
2、做好每批次的原料、半成品、成品的检查记录及原始纪录的存档管理，做到清晰可查。
3、生产环境监测、工作人员手部卫生监测、水质监测，做好记录存档管理。
4、做好原料、半成品、成品的留样工作。
5、做好产品生产过程中的首检、过程检验，完成相关记录。
6、对生产过程中发现的质量问题的处理及汇报。
7、对返工品进行判断并做好相关记录。
8、完成上级领导交办的其他任务。
有关食品相关专业
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